红豆沙酥饼
4.9万热度
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飞囄红丸很贵吗
好久没有做酥皮类的点心啦
因为家里没有低筋面粉啦
不能做蛋糕了
于是就临时做了这款点心
偶尔欢欢口味也很不错哟
传统的北京风味
一层层的酥皮
口感超正的呢
搭配最爱的红豆馅
再来上一杯奶茶
悠闲的享受午后阳光的美妙
因为家里没有低筋面粉啦
不能做蛋糕了
于是就临时做了这款点心
偶尔欢欢口味也很不错哟
传统的北京风味
一层层的酥皮
口感超正的呢
搭配最爱的红豆馅
再来上一杯奶茶
悠闲的享受午后阳光的美妙
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
300g
玉米油
150g
盐
1g
全蛋液
适量
绵白糖
适量
红豆馅
适量
热水
70g
芝麻
适量
步骤
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1. 首先制作水油皮：面粉180g 加入1g盐再放入30g左右的白糖 -
2. 热水一碗
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3. 然后在粉类材料中加入水和30g的玉米油
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4. 稍微搅拌一下
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5. 揉成面团 醒发半个小时
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6. 然后将剩余的面粉和油混合
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7. 搅拌一下
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8. 制作好油酥面团 醒发半个小时
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9. 然后将水油面团和油酥面团进行平均分割（这个比例大约可以分出9份） 取其中一份水油皮 擀开
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10. 放入油酥面团
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11. 包起来 收口朝下
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12. 擀开
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13. 自上而下卷起来 松弛15分钟
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14. 然后竖过来
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15. 再次擀开
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16. 再次卷起
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17. 再次擀开
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18. 再次卷起 松弛15分钟
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19. 然后将尾部的两端向中间捏紧
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20. 形成小剂子 然后按扁
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21. 放入馅料
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22. 包起来 表面刷上蛋液 撒上芝麻
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23. 上下火 200度 20分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
馅料也可以随意搭配
换成果酱也很不错喔
馅料也可以随意搭配
换成果酱也很不错喔