薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。这款粥有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用。