虫草花排骨玉米百合莲子煲
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辗悍俸痹哟
【Tina私厨】虫草花排骨百合莲子汤
加了玉米和荸荠，增加了汤的甜度
虫草花不仅营养更使汤汁颜色鲜艳
附赠秘制拌排骨
排骨炖汤后取出另作调味
有汤有肉…
加了玉米和荸荠，增加了汤的甜度
虫草花不仅营养更使汤汁颜色鲜艳
附赠秘制拌排骨
排骨炖汤后取出另作调味
有汤有肉…
时间: 1-2小时
食材
猪软骨排
750克
虫草花
30克
荸荠
120克
玉米
1根
玉竹
20克
薏米
20克
百合
20克
淮山（山药）
20克
小红枣
10粒
莲子
15粒
啤酒
1汤匙
姜片
3-5片
香葱
4颗
食盐
2小勺
鸡精
1勺
白胡椒粉
1勺
纯净水
1.5升
秘制调料配法：
适量
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
酱油
半汤匙
白砂糖
1勺
指天椒
3根
香油
1勺
辣椒油
1汤匙
步骤
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1. 猪软骨排洗净用清水浸泡2小时，期间换水2-3次 -
2. 凉水下锅，倒入一汤匙啤酒和两条葱绿煮沸撇去血沫，洗净备用
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3. 玉竹、薏米、百合、淮山、小红枣、莲子提前温水浸泡半小时
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4. 锅中倒入1.5L纯净水，放入猪软骨排，放入香葱结，姜片及提前泡好的料
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5. 盖上盖子大火煮开后文火煮1个半小时
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6. 一个半小时后放入玉米和荸荠继续煮40分钟，把玉米和荸荠的清甜煲出来
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7. 40分钟后，放入泡好洗净的虫草花继续煲20分钟即可
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8. 汤的颜色开始变黄了
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9. 把玉竹挑出弃去，香葱结和姜片挑出弃去，撇去少许浮油、盛汤，放少许食盐、鸡精和白胡椒调味，撒些葱花，这道美味的虫草花排骨玉米百合莲子煲即完成啦
小贴士
乌鸡先在锅里煮一次过水，不然我觉得有肉腥味儿。
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