擀的过程中不可太用力，但也不要怕会露出里面的酥，多做几次就好了。
油酥面不容易和成团，但也必须多和一会让油和面充分融合。和好的面必须要饧20分钟以上。
正好做了20个，满满一烤盘，原料表的量是10的量，俺是翻了一倍的量做的。
馅可随心意，换成糯米粉做馅，再切上两刀，就是老婆饼了。馅的量初做时小点，熟练之后可以多放一点。