红豆沙酥饼
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Irony丶hyy
这款红豆酥饼做了好几天了，由于电脑出故障了，没有办法上传发帖子，今天电脑终于修好了，于是几个帖子赶到一起发了。
食材
小麦面粉
200g
色拉油
50g
白糖
30g
盐
1g
热水
适量
色拉油
70g
小麦面粉
100g
红豆沙
适量
步骤
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1. 水油皮，把主料里的所有材料混合揉成面团，盖上保鲜膜松弛半个小时 -
2. 把70克油加入100克面粉
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3. 搅拌均匀制成油酥
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4. 把松弛好的水油皮擀成圆饼
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5. 放入油酥
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6. 包裹好
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7. 把包裹好的面团翻过来
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8. 擀开
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9. 然后四折，一共要做三次四折
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10. 三次四折后把面团擀开
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11. 然后卷起
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12. 分成均匀的剂子
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13. 把剂子立起来摁扁，擀开
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14. 卷起来
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15. 把所有剂子都擀好卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
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16. 把松弛好的剂子立起来摁扁
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17. 擀成圆形
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18. 放入豆沙收口
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19. 把收口朝下摆在烤盘里
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20. 用刀划几下
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21. 然后均匀的刷上蛋液
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22. 烤箱预热180度烤20分钟，表面金黄即可
小贴士
用刀划两下，是为了烤的时候不会鼓起来