酱鳊鱼干
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多萝西马啄夭
酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货，自己动手炮制美味的酱鱼干
时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.
时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.
食材
新鲜鳊鱼
10条
盐
若干
酱油
若干
黄酒
若干
步骤
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1. 洗净晾干淋上酱油黄酒 -
2. 腌制一晚上
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3. 晾晒
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4. 经过两天的晾晒成品出炉
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5. 隔水清蒸30分钟，美美的鱼干就上桌了