少油免炸家常炒茄子
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偎蒂手送遣
少油免炸的炒茄子更健康。使用家樂热炒鲜露，让菜品瞬间提鲜，准备好米饭吧！令茄子最大限度保持紫色有小窍门哦，详情见步骤描述。
时间: 10-30分钟
食材
紫茄子
150g
胡萝卜
50g
四季豆
80g
蒜
两瓣
小米椒（可选）
1个
橄榄油
一小勺
糖
半小勺
盐
少许
家樂热炒鲜露
一小勺
步骤
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1. 茄子切小块，胡萝卜切片，蒜切片，米椒切小粒，四季豆切段沸水烫两分钟沥水备用。 -
2. 茄子用适量盐抓匀腌制20分钟。用水冲洗一下茄子，把水挤出。
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3. 锅内倒入一小勺橄榄油，热油放茄子翻炒至软。
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4. 下胡萝卜片和蒜片，加砂糖，炒至胡萝卜开始变软。这样先下砂糖再下盐，可以尽量保持茄子的紫色，当然我用的是不粘锅，如果是铁锅可能也会变黑哒。
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5. 下四季豆和盐，炒几下。
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6. 最后淋热炒鲜露，放米椒粒，炒匀装碟。
小贴士
同样的做法也可以蒸，不喜欢吃炸的，把排骨上汽后大火蒸15分钟就行
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