家常炒茄子
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映岚纷泪雨
爱美的女士一定都知道，茄子能够抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
八角
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 茄子去皮切条状 -
2. 猪肉切丝
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3. 猪肉冷水下锅焯水
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4. 变色后捞出沥干
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5. 炒锅放油，花椒和八角炒香
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6. 放入葱姜蒜，肉丝，料酒，酱油，白糖炒匀，放入茄子和清水
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7. 炒至茄子变软充分入味，汤汁吸干为止，放盐出锅
小贴士
因为我买的茄子放的时间有些长，老了，所以去皮，如果是新鲜的茄子建议带皮炒
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