家常烧茄子
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爆炸醋坛子
各种菜类中，我家恺恺比较喜欢吃茄子，可能与茄子好嚼有关系。他很小时都是做茄合，大了炒着也能吃，家常烧茄子是经常做的。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉
60g
茄子
350g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
八角
适量
步骤
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1. 肉切块。 -
2. 茄子洗净掰块，过一下水。
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3. 锅里油热后放葱、姜、八角爆锅，然后放肉。
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4. 肉炒香后放茄子块。
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5. 茄子变软后放适量盐、酱油、味精调味。
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6. 汤汁收尽后加蒜片，翻匀后即可。
小贴士
茄子块过水后，适当的攥一下水份。
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