家常烧茄子
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唐_老鸭
茄子的制作方法有很多种，像什么风味茄子、煎茄盒等等都比较受欢迎，但是它们的共同特点就是都要使用很多的油来制作，对于喜欢素食的我来说实在吃不惯太油腻的菜菜，于是自创了这款省油版的家常烧茄子。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
肉泥
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 主料图：茄子1个，肉泥适量、葱、姜适量 -
2. 葱、姜切碎倒入肉泥里用料酒、胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制5分钟，茄子切成如图所示形状
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3. 腌制好的肉泥抹到切好的茄盒里面
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4. 放微波炉里高火叮8分钟
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5. 叮熟的茄盒
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6. 炒锅烧热下油将茄盒略微煎制一下
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7. 倒入生抽、少许盐加适量水炖制，使茄子充分入味
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8. 出锅装盘时撒上香菜增色又增香
小贴士
肉泥夹在茄盒里先用微波炉高火叮熟，后期制作既省时又省力