家常烧茄子
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若梅霏琅咫天涯
家常红烧茄子,营养丰富,制作简单,香味四溢,又软又嫩!
时间: 10分钟内
食材
茄子
一个
油
适量
盐
半勺
生抽
2勺
香醋
半勺
味精
1/4勺
葱
适量
姜
1片
蒜
一瓣
步骤
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1. 茄子切滚刀块后撒淀粉，摇匀，使茄子均匀包裹淀粉 -
2. 茄子入油锅炸
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3. 炸好备用
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4. 切葱花
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5. 蒜末
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6. 姜末
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7. 热锅凉油下入姜蒜末炒香
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8. 下入热水烧开
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9. 下入盐，生抽，香醋，搅拌均匀
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10. 下入炸好的茄子，翻炒一会
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11. 中火烧
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12. 汤汁收紧时下入葱，味精，搅拌均匀
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13. 最后下入少许水淀粉勾芡
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14. 做好了
小贴士
茄子挂淀粉再炸，不会吸太多油，比较健康，能吃辣的再淋些红油辣椒油出锅，更漂亮！