红烧鳝段
7.8万热度
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彦斌屠魔战神
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时间: 30分钟-1小时
食材
野生黄鳝
三条
杭椒
150克
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
豆瓣
适量
精盐
适量
酱油
适量
味精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鳝鱼洗净，切5厘米鳝段，加入料酒、盐少许腌制15分钟。 -
2. 杭椒切段、姜切片、大蒜切粒、葱切段备用
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3. 油烧至7成，放入鳝段断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香，加酱油、盐、大蒜、杭椒翻炒，加少许水，淀粉收汁后起锅装盘
小贴士
家乐鸡精有提鲜的作用，令毛血旺更为醇香可口。