红烧鳝段
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撒娇
买了点黄鳝，做了红烧鳝段！很家常的一道菜！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄鳝
4条
猪油
2勺
料酒
2勺
老抽
2勺
热炒鲜露
2勺
砂糖
1小勺
盐
少许
葱
1棵
姜
3片
蒜瓣
5个
香油
少许
步骤
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1. 黄鳝处理干净 -
2. 放入锅中焯水
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3. 变色后捞出用水把外面的膜洗净
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4. 起油锅，爆香姜片蒜瓣（我这次用的猪油）
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5. 放入黄鳝，用油煎一会
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6. 加点料酒
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7. 加入老抽
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8. 加入热炒鲜露炒匀
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9. 加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软
小贴士
黄鳝身上有黏液，所以最好先焯水后再冲洗干净