小羽私厨之蒜子烧鳝段
9.1万热度
49收藏
收藏
|
缠绕monopoly
黄鳝的做法特别多，可小羽最喜欢的还是蒜子烧鳝段。鳝鱼切小段，仅用蒜头一起红烧，入味的同时还能保持肉质鲜嫩。入口舌尖卷着鳝段，牙齿配合着褪掉鳝肉，吐出仅有的一根三棱刺，再细细品味鳝肉的美味。红烧的酱汁口感醇厚，单用这酱汁拌饭都香的很呀~
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
2条
蒜瓣
10瓣
青椒
半个
红椒
半个
姜
2片
葱
几段
生抽
1大勺约15克
辣椒油
1小勺约5克
盐
小半勺约2克
糖
1大勺约15克
蚝油
1大勺约15克
玉米淀粉
1小勺约5克
步骤
-
1. 先把黄鳝切段，青红椒切块，蒜瓣拍扁。（蒜瓣拍扁后能更加出味。 ） -
2. 小碗里倒1大勺生抽，1小勺辣椒油，1点点盐，1大勺糖，1大勺蚝油，1小勺玉米淀粉，3大勺清水，搅拌均匀。
-
3. 砂锅倒点油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入黄鳝翻炒到变色。
-
4. 接着倒入之前调好的料汁，炒匀后盖上盖子焖一会。
-
5. 小火烧至汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒几下。
-
6. 大功告成，可以上桌了。
小贴士
小羽私厨系列菜谱视频之《蒜子烧鳝段》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
-
这道菜的其他做法
-
小羽私厨之蒜蓉粉丝蒸扇贝
11收藏12.5万热度 -
小羽私厨之章鱼小丸子
64收藏10.3万热度 -
小羽私厨之春韭炒蛏子
36收藏8.4万热度 -
小羽私厨之午餐肉吐司卷
25收藏9.6万热度 -
小羽私厨之迷你鸡蛋灌饼
21收藏12.4万热度
相关菜谱
-
小羽私厨之舒芙蕾厚松饼
魅力飞扬卞岷常8.4万热度57收藏 -
小羽私厨之油焖茭白
束的回忆不在唒8.6万热度26收藏 -
小羽私厨之酱脊骨
书柳欧买嘎丝9.6万热度53收藏 -
小羽私厨之腊肠粉丝煲
二宫小佩奇8.8万热度30收藏 -
小羽私厨之简易锅贴
YYcon_8.5万热度9收藏 -
小羽私厨之葱香蘑菇
叶亡命天涯9.7万热度40收藏 -
小羽私厨之裙边蛋包饭
柑嫉既谢钾8.8万热度10收藏 -
小羽私厨之电饭煲煎饺
微光倾城含萱8.1万热度26收藏