糖醋核桃鸡丁
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理掤大李
酸酸甜甜就是你——核桃姑娘
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
200g
核桃
50g
青豆玉米粒
20g
番茄沙司
适量
生抽
适量
白糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备鸡胸肉 -
2. 鸡胸肉切条，用刀背敲松
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3. 加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋
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4. 搅拌均匀，静置10分钟
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5. 番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁
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6. 调好的料汁备用
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7. 青豆玉米粒开水煮2分钟
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8. 煮好的青豆玉米粒过凉水捞出
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9. 准备好的核桃仁
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10. 锅中倒油，加热到七成，小火炸香核桃仁
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11. 炸好的核桃仁捞出备用
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12. 将静置的鸡肉块裹上淀粉
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13. 放入刚才炸核桃仁的油锅里炸至变色，可以炸两次，第一次炸至略微泛白
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14. 捞出
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15. 第二次炸，火稍微大一些
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16. 炸至金黄捞出
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17. 将刚才调好的料汁倒入锅中
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18. 料汁冒泡后倒入炸好的肉块翻炒
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19. 在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒
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20. 挂糊后出锅，用米饭做出核桃姑娘的造型，摆盘。
小贴士
酸酸甜甜的真好吃哦，小朋友一定很喜欢。