红烧鳝段
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suit柔美
黄鳝不管是红烧鳝段还是清炒鳝丝，味道都是非常鲜美，这次的黄鳝比较大，做鳝丝不适合，还是烧鳝段比较好。
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
500g
油
适量
糖
适量
酱油
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 黄鳝 -
2. 处理好，用热水烫一下，用手把表面的粘膜洗净。
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3. 切成段，每段用刀切几刀，这样更入味。
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4. 起油锅
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5. 放入姜和大蒜，爆香。
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6. 放入黄鳝，炒至颜色变白。
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7. 加料酒
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8. 加酱油
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9. 加糖
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10. 盖上盖，小火烧7-8分钟。
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11. 撒上小葱
小贴士
每段鳝段背面都切几刀，更入味。