红烧鳝段
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爱挣钱的桃酱
小时候常常和小伙伴们去捉泥鳅翻黄鳝，完全没有现在孩子的害怕，每次捉回来，外婆就会做出香喷喷的美味让我大饱口福。
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
300g
油
适量
盐
适量
青红椒
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 黄鳝处理干净。 -
2. 姜蒜切片、青红椒切丝、黄鳝切段。
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3. 热锅冷油下姜蒜片爆香。
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4. 下黄鳝大火爆炒。
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5. 调入料酒和生抽。
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6. 加入青红椒稍炒，待鳝肉熟透，调入少量盐和味精。
小贴士
鳝鱼有一定的腥味，炒时多搁些料酒去腥。
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