凉拌猪心
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多萝西马啄夭
最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！
时间: 10-30分钟
食材
猪心
1个
葱
1根
姜
1块
蒜
2瓣
辣椒油
1勺
酱油
2勺
豆瓣酱
半勺
小米辣
少量
鸡精
半勺
柠檬
1个
花椒粒
几粒
八角
1个
香叶
几片
香菜
1根
步骤
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1. 锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。 -
2. 调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
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3. 准备佐料
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4. 猪心捞出切片
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5. 放入盘子中
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6. 切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
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7. 添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
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8. 搅拌均匀即可。
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9. 成品
小贴士
调料可以根据自己的口味进行调整，个人觉得调入柠檬酸味道更好。