凉拌猪心
6.9万热度
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晁盖distinguish
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食材
猪心
2个
煮料：
适量
姜
适量
柠檬
1个
八角
几朵
辣椒油：
适量
辣椒面
适量
芝麻
适量
孜然
适量
拌料：
适量
小米椒
2个
葱
适量
香菜
1把
洋葱
1个
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
麻油
适量
料酒
适量
耗油
适量
步骤
-
1. 1.猪心切成4瓣，加水洗净血，加姜和柠檬泡半小时以上去腥。2.冷水下锅煮，可以放几朵大料，就是八角。煮至用筷子扎下去不出血水，放在锅里焖几分钟。3.锅中热油，将辣椒油料倒入锅中，小火至有香味儿。4.将猪心晾凉手撕成丝或者切成条，加辣椒油以及拌料，拌匀就可以了。