地锅鸡
8.7万热度
14收藏
收藏
|
曾深爱过convert
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡肉
适量
面粉
适量
青椒，红椒
适量
八角，桂皮，花椒，
适量
葱，姜，大蒜
适量
豆瓣酱
适量
土豆，豆角
适量
步骤
-
1. 葱姜蒜洗净切好备用 -
2. 鸡肉洗净切好
-
3. 土豆切块
-
4. 青椒红椒切块
-
5. 八角，桂皮，花椒，洗净，备用
-
6. 锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！
-
7. 加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒
-
8. 炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！
-
9. 这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！
-
10. 鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！
-
11. 然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！
-
12. 盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！