杂粮饼地锅鸡
7.6万热度
75收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
最近听说孕期要多吃些粗粮，就去买了一些杂粮面，用来做地锅鸡上的贴饼子，吃起来别有风味。新锅很给力，做出来的鸡肉非常鲜美呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
800g
小麦面
200g
玉米面
50g
荞麦面
50g
高粱面
50g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
大葱
适量
蒜苗
适量
姜
适量
红椒
适量
青椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 鸡剁成小块洗净。 -
2. 加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。
-
3. 准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。
-
4. 擀成长形的饼。
-
5. 青红椒切块，
-
6. 大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。
-
7. 土豆切成块。
-
8. 锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。
-
9. 倒入鸡块，翻炒五分钟。
-
10. 撒入青红椒，大葱翻炒均匀。
-
11. 倒入土豆煸炒五分钟。
-
12. 兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。
-
13. 将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。
-
14. 出锅前撒入少许蒜苗段即可。
小贴士
如果没有杂粮，也可以直接用小麦面。土豆是自己加的，不喜欢也可以不用，或者换成其他耐煮的蔬菜。