地锅鸡是偶们徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。本次所做饼有点厚实不一,样子不太美观但并不影响口味，这种做法如若再正宗点应是烧柴草加热而不是用电用气，各种柴草还有严格的讲究，槐木烧柴什么味道，洋木烧火又做何解释，因家里条件有限，这里全用电滋炉带草烧火煮菜，成品亦为佳肴。