地锅鸡爪
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伊人淡雅泪裴
鸡爪一定要炖透，把胶原都炖出来好吃。饼也要大揉一会 ，会劲道。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
250g
油
适量
生抽
适量
香叶
2片
大蒜
1头
姜
适量
老抽
2勺
耗油
1勺
白砂糖
2勺
草果
1个
红干辣椒
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 准备好材料 鸡爪子 蒜瓣 姜块 香叶2片 草果一个 红干辣椒适量 面大揉会儿 揪成剂子泡水里半小时待用 -
2. 爆香蒜 姜块 和红干辣椒 下入鸡爪翻炒
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3. 加入老抽 酱油 耗油
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4. 一次性加入足够的水 加糖炖 （小火贴饼）贴好后转大火盖上盖子
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5. 饼快熟了把汤汁泼饼上入味儿
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6. 待汁快收干 加鸡精 少许盐入盘即可
小贴士
要多放点水，以免炖的时候干锅了。