地锅鸡
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任性thesis
地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。喜欢里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
时间: 30分钟-1小时
食材
小笨鸡
1000g
青椒
50g
小尖椒
50g
红椒
50g
油
适量
盐
适量
大葱
20g
生姜
20g
大蒜
20g
八角
适量
桂皮
适量
甜面酱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 小鸡斩成大点的鸡块。 -
2. 入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。
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3. 锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。
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4. 放入焯好的鸡块翻炒。
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5. 添水，可多点。
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6. 沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。
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7. 放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。
小贴士
小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等
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