茄子猪肉水饺
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MaJi-H
晚上回到家，不知吃什么，打开冰箱看到还有一个茄子，一点芹菜和少许肉馅，灵机一动包饺子吧，很长时间没有吃猪肉芹菜饺子。
食材
面粉
300g
猪肉馅
200g
芹菜
150g
茄子
250g
花椒油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 和面醒着备用 -
2. 茄子洗净去皮切丁放入加少量油的锅中小火炒一会儿，去除多余水分，芹菜切碎
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3. 肉馅中加花椒油、料酒、葱末、姜末、香油、生抽、盐拌匀
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4. 加入茄子、芹菜拌匀
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5. 面做成小剂子，擀成饺子皮
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6. 包成饺子
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7. 水开后煮熟可吃
小贴士
茄子切碎后在油锅中小火炒一会儿，去除水分，营养损失少。