茄子猪肉水饺
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exclusive英俊
晚上回到家，不知吃什么，打开冰箱看到还有一个茄子和少许肉馅，灵机一动包饺子吧，很长时间没有吃猪肉茄子饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
茄子
400g
小麦面粉
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 和面醒着备用 -
2. 肉馅中加花椒油、料酒、葱末、姜末、香油、生抽、盐
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3. 茄子洗净去皮切丁，
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4. 放入加少量油的锅中小火炒一会儿，去除多余水分
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5. 加入茄子拌匀
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6. 面做成小剂子，擀成饺子皮
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7. 包成饺子
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8. 水开后煮熟可吃
小贴士
茄子切碎后在油锅中小火炒一会儿，去除水分，营养损失少。