茄子猪肉水饺
1.5万热度
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WuLi故事
茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子和猪肉做馅是绝配。
食材
圆茄子
1000g
猪肉馅
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
步骤
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1. 将面和好放一会备用。 -
2. 猪肉馅加以上各种调料，葱姜蒜切碎加入
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3. 茄子去皮切小块，加盐拌匀后并挤去水
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4. 锅中放少许油，煸炒茄子约5分钟，去除水分
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5. 茄子加入肉馅中拌匀
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6. 面团做成剂子擀成饺子皮
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7. 包好饺子
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8. 水开后煮熟
小贴士
茄子去水后在锅中煸炒可以进一步去除水分，味道香浓，好吃。