茄子猪肉水饺
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Xerm-
好吃不如饺子，舒服不如躺着。就是喜欢吃饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
茄子
1000g
面粉
800g
鸡蛋
1个
葱
15g
姜
10g
五香粉
5g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
花生油
30ml
盐
5g
水
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉馅。 -
2. 葱姜分别切成末。
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3. 与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。
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4. 茄子洗净切成小粒。
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5. 放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。
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6. 把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）
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7. 放入调好的肉馅中拌匀。
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8. 在面粉中打入一个鸡蛋。
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9. 再加入适量的水很成面团，揉至三光。
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10. 再盖上湿龙布醒10分钟。
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11. 再揉至三光，这样面就揉好了。
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12. 揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。
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13. 包成饺子。
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14. 放入锅中煮熟即可。
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15. 盛盘。
小贴士
1，茄子最好带皮吃。
2，茄子最好提前挤一下水分，要不和馅的时候容易下汤。
3，和馅不要加味精。
2，茄子最好提前挤一下水分，要不和馅的时候容易下汤。
3，和馅不要加味精。