蒸花卷
9087热度
186收藏
收藏
|
成熟
很简单的一款面食，和蒸馒头一样，就是改变了一下形状。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
酵母
4g
温水
200ml
白糖
10g
花生油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。 -
2. 面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。 再揉成光滑面团。
-
3. 发酵至2倍大。
-
4. 将发酵的面团揉匀排出气体。 把揉匀的面团擀成长形饼状。
-
5. 倒入适量的花生油。 把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。
-
6. 然后切段备用。
-
7. 再顺长切开。
-
8. 取一条，将其切口向上，两头往里卷起。
-
9. 捏紧即成花卷生坯。 依次做完。
-
10. 用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
-
11. 蒸锅加水，放入花卷毛坯。
-
12. 逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
-
13. 关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
小贴士
1、加一点白糖，可以帮助发酵。不加也可以。
2、放一些葱花，就是葱油花卷；撒一些花椒粉，就是椒盐花卷。自己可以灵活制作。
2、放一些葱花，就是葱油花卷；撒一些花椒粉，就是椒盐花卷。自己可以灵活制作。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度