蒸花卷
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衅珊茸德票
今天给闺女蒸了一锅花卷，很久没有做过面点了，非常怕失败了，别说还真没丢手艺，花卷一接锅，真的是惊叹，太漂亮了，不但有颜值还特别好吃，闺女一口气吃了2个。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
温水
260g
酵母
5g
蒸锅
1口
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
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3. 面粉用温水和面，一定要用温水哦。
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4. 面粉揉成光滑的面团。
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5. 将面团进行发酵至2倍大。
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6. 取出排气，揉搓光滑。
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7. 取出排气揉搓光滑，分成两份。
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8. 擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
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9. 从一头卷起。
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10. 用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
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11. 两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
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12. 所有的花卷生坯做好后，饧发20分钟。
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13. 凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
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14. 出锅了，是不是好漂亮。
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15. 咬一口真的是松软香甜。
小贴士
1.酵母一定要用温水化开再用，这样面团就很容易发酵的。
2.和面的水要根据自家的面粉吸水量决定，可以适当加水和减少水量。
3.发酵好的面团要充分揉匀，完全排出空气成品表面才光洁。
4.涂油要均匀，花卷卷的时候要卷紧。
2.和面的水要根据自家的面粉吸水量决定，可以适当加水和减少水量。
3.发酵好的面团要充分揉匀，完全排出空气成品表面才光洁。
4.涂油要均匀，花卷卷的时候要卷紧。