蒸花卷
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麻木不人贲呗中
蒸花卷虽是大众饮食，但80后90后的我们根本不会，能蒸好面食可是值得炫耀滴呢，自己做的比买的强哦，好了，开始吧:-)
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
安琪酵母
2.5g
水
200g
玉米油
50ml
糖
80g
步骤
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1. 准备温水200克(要剪去盆的重量哦) -
2. 酵母2.5克
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3. 500克面粉、混合后开始和面，注意水早分次加哦~
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4. 面和到不粘盆为止
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5. 盖好后、放在28-30度的地方、发酵2个小时
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6. 直到用手杵一下、不会弹、就OK喽
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7. 揉3-5分钟，然后盖上盖子，再醒5分钟左右
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8. 把面擀成方型，放适量的油和糖
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9. 把油和糖沾均匀， 从一边开始卷
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10. 卷的层多一点、好看，然后 切1大2小斜刀
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11. 挑2个小的放在大的上
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12. 拿筷子横着按一下，使之贴合
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13. 拿两根筷子将两边堆起
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14. 筷子要伸到花卷里捏住
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15. 凉水上锅蒸-上汽-12分钟即熟
小贴士
发好后的面揉后要醒5分钟，这样做好的花卷才更蓬松更好看哦