蒸花卷
8万热度
124收藏
收藏
|
麻木不人贲呗中
蒸花卷虽是大众饮食，但80后90后的我们根本不会，能蒸好面食可是值得炫耀滴呢，自己做的比买的强哦，好了，开始吧:-)
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
安琪酵母
2.5g
水
200g
玉米油
50ml
糖
80g
步骤
-
1. 准备温水200克(要剪去盆的重量哦) -
2. 酵母2.5克
-
3. 500克面粉、混合后开始和面，注意水早分次加哦~
-
4. 面和到不粘盆为止
-
5. 盖好后、放在28-30度的地方、发酵2个小时
-
6. 直到用手杵一下、不会弹、就OK喽
-
7. 揉3-5分钟，然后盖上盖子，再醒5分钟左右
-
8. 把面擀成方型，放适量的油和糖
-
9. 把油和糖沾均匀， 从一边开始卷
-
10. 卷的层多一点、好看，然后 切1大2小斜刀
-
11. 挑2个小的放在大的上
-
12. 拿筷子横着按一下，使之贴合
-
13. 拿两根筷子将两边堆起
-
14. 筷子要伸到花卷里捏住
-
15. 凉水上锅蒸-上汽-12分钟即熟
小贴士
发好后的面揉后要醒5分钟，这样做好的花卷才更蓬松更好看哦
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度