戚风蛋糕
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楚楚可人filament
戚风蛋糕，爸妈最爱，朋友们也喜欢！原味的更健康，做一个和大家分享！开工！！
食材
鸡蛋
5只
低筋面粉
85g
牛奶
40g
植物油
40g
细砂糖
70g
步骤
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1. 蛋黄+牛奶+植物油搅拌均匀。 -
2. 再筛入低筋面粉翻拌均匀，注意不要搅拌，以免面粉起筋。
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3. 蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
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4. 1/3蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
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5. 拌好的蛋黄糊倒入蛋白碗，继续翻拌均匀。
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6. 拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，轻震几下震出大气泡。
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7. 烤箱预热，170度40分钟。
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8. 出炉后倒扣冷却，冷却后再脱模就可以切块食用啦。
小贴士
粉类可以一点点慢慢筛入，翻拌均匀再筛，这样更好拌匀！