酱香煎鲫鱼
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夜思insight
猫是很喜欢吃鱼的，昨天LG下班早，叮嘱他买条鱼回家，到家一看，是条鲫鱼，虽然这种鱼小刺很多，但胜在肉质细嫩鲜美，也很好吃，两人商量着这次不蒸，把鱼用酱腌上一会，让它进味，然后一煎，从外形上看，金黄完整，漂亮，入口外皮是焦香酥脆的，而里面的肉质是鲜嫩入味的，这个做法很好吃，亲们喜欢也可以试试哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
糖
少许
姜葱
15g
步骤
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1. 鲫鱼劏洗干净。 -
2. 葱段，姜片放入捣盅内捣成汁。
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3. 然后过滤入小碗中，加入适量的甜面酱与黄豆酱。
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4. 再放入少许的胡椒粉与糖拌匀。
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5. 抹在鱼身上，腌制最少30分钟。
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6. 烧热锅，放油，把鱼身上的酱用手抹干净，然后放入锅内开始煎制。
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7. 慢慢地转动锅子，让鱼全身均匀地受热。
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8. 两面煎至金黄焦香，鱼完全成熟，就可以出锅上桌了。
小贴士
鲫鱼身上有很多的小刺，并不适合在鱼身上打花刀，那样容易把小刺划断，而产生更多的小刺哦。