冬瓜鲜蛋汤
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我大脸我自豪
做冬瓜汤时,很多人不懂放盐的时机,难怪汤汁不鲜、不好喝
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
鸭蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
清水
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮洗净，切成方块 -
2. 准备鸭蛋1只
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3. 加少许盐和水，打散
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4. 平底锅加热后倒入少许油，转动锅子使油铺满锅底
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5. 油热后倒入打散的蛋液，煎蛋
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6. 炒散~
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7. 加入适量清水，烧开
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8. 下冬瓜块…
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9. 水煮开之后转小火，盖上锅盖焖煮
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10. 葱头切段，其他切葱花
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11. 用筷子戳冬瓜块，试试软硬， 再放盐，稍微熬煮1会儿~
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12. 出锅前把葱段放进去烫1下， 装汤碗里再撒上葱花
小贴士
1.打蛋的时候加少许水，煎炒的时候更蓬松~
2.冬瓜切成片的话更容易煮软
3.这道菜除了煎蛋时的油和汤里的盐就没放其他调料了，食材本身的鲜香很美味啦(ˉ﹃ˉ)
2.冬瓜切成片的话更容易煮软
3.这道菜除了煎蛋时的油和汤里的盐就没放其他调料了，食材本身的鲜香很美味啦(ˉ﹃ˉ)