白菜肉卷
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少女摘泥泥
白菜肉卷，有白菜的鲜甜，肉馅的鲜香，做法简单、快速的一道菜，零厨艺也可以轻松搞定。
时间: 10-30分钟
食材
白菜叶
8片
肉馅
150g
葱末
适量
姜末
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
剁椒
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 取8片白菜叶子，切去帮留叶子部分 -
2. 锅中放水，放盐，放少许油，烧开后放入白菜进行焯烫
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3. 白菜烫软后捞入盆中过凉
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4. 肉馅中放入蚝油，胡椒粉，盐，白糖，料酒，生抽搅拌均匀
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5. 放入葱花，姜末，把香油倒在葱花上先拌一下，在与肉馅拌匀
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6. 放入蛋液，拌匀
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7. 放入淀粉拌匀
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8. 取一片白菜叶，放适量的肉馅
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9. 从下端开始卷，先折一下后，把两侧的折回，再卷起
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10. 卷好后，放入盘中
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11. 放入蒸锅，大火足气蒸八分钟
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12. 把盘中蒸出的水倒入炒锅中，放入剁椒，生抽，烧开后勾薄芡
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13. 浇在白菜卷上
小贴士
1.白菜帮取叶的部分比较好包。
2.白菜叶放入开水中，焯至透明就好。
2.白菜叶放入开水中，焯至透明就好。