冬瓜棒骨汤
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金簰萌帝务
猪的骨络里“棒骨”也称“猪大骨”是钙质含量最好的，最合适小孩、孕妇、老人食用，夏天用棒骨煮冬瓜是很消暑的汤水。
时间: 10-30分钟
食材
棒骨
600g
冬瓜
500g
姜
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 棒骨用流水冲净； -
2. 用热水飞水去血水；
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3. 倒高压锅中煮20分钟；
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4. 姜切丝，冬瓜切块；
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5. 棒滑汤自然消气后，倒下冬瓜、姜丝一起煮；
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6. 煮至冬瓜熟后即可调味出锅。
小贴士
广东人讲究汤水的，不温不燥，不寒不凉，所以大部分煮汤水都习惯放少许姜。