猪肝炒双椒
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大河女巢峁塞
每次切猪肝都带着12分的耐心，这个菜烧得好不好全看切得好不好，这回难得切得又薄又匀，腌得也很入味，再加上双椒，颜色一下漂亮了，食欲也跟着大增。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
蒜苗
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
红椒
半个
青椒
半个
步骤
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1. 提前切好猪肝，并加盐，料酒腌制15分钟 -
2. 切好三丝
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3. 油锅烧热先放猪肝
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4. 炒至8分熟时盛出
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5. 再炒双椒5分钟
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6. 加入蒜苗翻炒后盖盖5分钟
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7. 再倒入8分熟的猪肝一起翻炒，加适量盐，鸡精
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8. 即可出锅装盘
小贴士
猪肝要先炒再盛出，不然一直在锅里就老了