菠菜煎饺
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智障小哥_
那天尝试了用菠菜汁做的煎饼，发现菠菜汁做的食物真的蛮漂亮呢！所以我在想，菠菜汁是否也可以做成饺子皮和馒头呢？颜色一定好看，保证能吸引孩子们的眼球，让孩子们爱上这些美食！冰箱里正好还有饺子馅料，只需要几片菠菜叶子和面粉就能搞定。想一百次，不如动手一次，马上准备材料去啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
菠菜
100g
油
适量
水饺馅料
适量
精盐
适量
步骤
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1. 菠菜取叶子洗净，加一小匙盐用开水泡过，捞起冷却切段放进料理机加小半碗水打成菠菜汁。 -
2. 面粉加一小匙盐，再倒入菠菜汁和面，为了防止面团太干或太黏，面粉和菠菜汁不要一次性倒入，要循序渐进的添加。
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3. 和好的面团。
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4. 取一块面团搓成长条，再切出等大的剂子。
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5. 剂子搓圆，再擀成水饺皮。
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6. 取一张水饺皮，放入馅心。
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7. 在饺子皮3分之2处捏合。
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8. 收口。
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9. 各个口收紧，整下形。
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10. 盘子里先薄薄刷一层油（为防止蒸熟的饺子和盘子粘连），再放入包好的饺子进蒸锅开始蒸，水开后转小火蒸15分钟即可。
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11. 煎锅油热后，放入蒸熟的饺子转小火煎。
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12. 一面煎金黄后再煎另一面 直至饺子每一面都煎透，掌握好火候，及时翻转，不要焦了。
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13. 成品——皮酥馅香的煎饺有没有让你食指大动呢？
小贴士
小贴士—1：和好的面团要求略干些，这样擀出来的水饺皮才不会太软了，擀水饺皮时台面撒少许面粉更好擀面。2：煎饺子时火候的控制很关键，要小火慢煎，注意及时翻转。