烫面荠菜煎饺
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离愁当酒齐
美味煎饺---荠菜煎饺
时间: 10分钟内
食材
面粉
2碗
猪肉
300克
韭菜
200克
荠菜
适量
油
3勺
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肉切成丁 -
2. 韭菜摘洗干净切碎。
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3. 荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
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4. 泡好的荠菜切碎。
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5. 将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
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6. 面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
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7. 再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
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8. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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9. 将剂子擀成饼。
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10. 取一个饼，放入馅料。
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11. 包成饺子。
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12. 不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
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13. 煎至底部金黄。
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14. 加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
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15. 待汤汁收干时加入少量水淀粉。
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16. 撒上白芝麻，小火收干即可。
小贴士
1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
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