烫面芹菜蒸饺
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绵绵柳峸阳
今天又是雨天~~~春节到现在，总是有雨，出不了门，在家，只能折腾着做些吃的了。今天做什么吃？话说，很久没有包饺子吃了，今天就做做吧。在冰箱里找了一些猪肉糜，配些芹菜，做些烫面蒸饺吃---感觉烫面蒸饺，比包子好吃，馅多皮薄，味道鲜美，吃着很是过瘾.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
150g
芹菜
400g
鸡蛋
2个
面粉
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
鲜抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 面粉放入大碗，倒入开水，用筷子搅拌一下.
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3. 揉成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟.
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4. 芹菜洗净，用开水焯一下捞出过冷水。
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5. 把芹菜切碎，挤去一些水分.
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6. 用一个鸡蛋放油里炒熟，铲碎
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7. 肉糜里加料酒，糖，胡椒粉，姜末，鲜抽，鸡精，鸡蛋，往一个方向搅拌匀.
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8. 放人炒熟的鸡蛋，
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9. 放入芹菜末，加些植物油，
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10. 加些盐，搅拌成馅.
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11. 烫面团搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮
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12. 包上芹菜肉馅
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13. 蒸屉上刷些油，放入饺子，
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14. 水开后放上蒸屉，
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15. 蒸10--13分钟，关火，焖3分钟取出即可。
小贴士
1.拌馅的时候，如果肥肉少，可以放些植物油，这样更好吃。
2.拌馅的时候，盐要最后放，这样不容易出水。
3.吃时，蘸上自己喜欢的沾料即可。
2.拌馅的时候，盐要最后放，这样不容易出水。
3.吃时，蘸上自己喜欢的沾料即可。
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