牛肉芹菜蒸饺
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山有陈逍遥
牛肉做馅，和芹菜或者萝卜搭配都是非常不错的。今天我做的就是牛肉芹菜蒸饺，馅鲜美，皮筋道，值得推荐的主食哦。
食材
面粉
500g
芹菜
400g
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉和成面团。比饺子面稍微软一点。盖好，饧着。 -
2. 牛肉剁成肉茸。
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3. 葱姜切碎。
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4. 牛肉葱姜都收好，同时放入适量的盐、料酒、油、蚝油。
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5. 拌匀。
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6. 芹菜洗干净焯水。
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7. 剁碎后攥干加入肉馅里。
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8. 拌匀。
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9. 面醒好，做面剂子，擀皮。
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10. 包好饺子，大小随意。我包的比正常水饺稍微大一点。
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11. 入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。
小贴士
在和牛肉馅的时候，要加点水，按照一个方向搅动，使水融合到肉里后，在放芹菜。不然蒸熟的肉馅发硬。
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