牛肉萝卜蒸饺
12万热度
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突然间想吃牛肉了，所以老爸给我去买了牛肉，但是大夏天的要是炖着吃还是觉得有点儿热，所以就决定包蒸饺吃，牛肉萝卜蒸饺是我小时侯最喜欢的饺子馅，而且肉馅是我自己绞的吃起来更放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉末
350g
红萝卜
300g
小麦面粉
350g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
热水
适量
葱
适量
姜
适量
味素
适量
酱油
少许
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 面粉中分次放入适量的热水，用筷子搅成絮状，放置片刻凉一下开始揉面
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3. 将面团揉好
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4. 将面团放到面盆中盖上毛巾醒一会儿
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5. 醒面的时候开始做饺子馅，萝卜去皮搽成丝
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6. 放入锅中焯一下
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7. 焯好取出挤干水
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8. 葱姜切碎
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9. 肉馅中放入葱姜碎，放入花椒面，味素，盐等调料拌匀
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10. 放入萝卜丝拌匀
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11. 放入适量酱油还有豆油拌匀
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12. 放入少许的水顺着一个方向搅，饺子馅和好了
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13. 醒好的面揉一会儿揉成光滑的面团
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14. 揪成小面剂子
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15. 面剂子擀成饼放入饺子馅
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16. 饺子包好
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17. 饺子全都包好放入烧好水铺有屉布的蒸锅中
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18. 蒸20分钟，蒸好关火放置2分钟再开盖
小贴士
1.和面的水要用烫手的水但是不要烫的太软
2.根据自己的口味加减盐的量
3.牛肉要选择肥瘦相间的不要太瘦的不好吃
4.蒸好的饺子不要立刻开锅盖
2.根据自己的口味加减盐的量
3.牛肉要选择肥瘦相间的不要太瘦的不好吃
4.蒸好的饺子不要立刻开锅盖