牛肉萝卜馅大包子
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迷恋
年前东北都会准备很多干粮，大年初一到初三都不新做饭，热现成的，也许有“年年有余”的寓意，今天蒸了两锅牛肉萝卜馅的大包子，味道还不错！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉沫
1000g
大萝卜
2500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 头一天晚上发的面，早晨起来开包 -
2. 发好的面用食用碱提了下
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3. 新鲜的牛肉馅
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4. 先将牛肉馅 用花椒粉、食用盐油等调好，这样更入味，再做其他的项目。
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5. 大萝卜洗净擦丝
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6. 擦好的萝卜丝 开水下锅，焯一下，萝卜丝下锅后2-3分钟捞出来过凉水
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7. 焯好的萝卜丝过凉水，这样萝卜丝口感更好，也方便攥干水分
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8. 将攥干水分的萝卜丝切成家人喜欢口感的大小
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9. 将切好的萝卜丝和葱沫拌到腌制的牛肉沫中 ，搅拌均匀。
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10. 调好的馅子
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11. 擀面 发面的包子 皮不要擀的太薄，不然口感就不好了
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12. 包好的大包子
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13. 摆放到蒸锅中，底下是温水，盖好盖子后醒5分钟，再开火！
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14. 热腾腾的包子出锅啦
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15. 好吃的流口水嘿嘿
小贴士
先腌制肉馅；发面皮不要擀的太薄；温水下锅蒸，记得要醒5分钟再开火，开锅后15-18分钟即可。