猪肉白菜馅大包子
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volunteer唯美
猪肉白菜馅大包子
时间: 1-2小时
食材
猪肉
750g
白菜
1000g
面粉
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
酵母
3g
步骤
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1. 提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。（白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分) -
2. 将猪肉馅里加入适量的水顺时针的搅拌，然后加入玉米油、香油、生抽、料酒、十三香何从末、姜末一起搅拌均匀。
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3. 加入剁好白菜馅和盐。
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4. 搅拌均匀待用。
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5. 准备面粉和酵母液。
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6. 加入适量的温水将面粉合成光滑的面团。
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7. 放入温暖的地方发酵。（这是已经发酵好的面团）
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8. 取出面团进行排气，再揉成光滑的面团。
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9. 将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
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10. 将剂子按扁擀成圆形，放入适量的馅料，包成包子的形状。
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11. 依次全部包好。
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12. 放入蒸锅帘里摆好，进行二次醒发。
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13. 醒发后用大火蒸15分钟后关火，先不要急于揭盖，再虚蒸5分钟即可出炉。
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14. 摆入盘中，即可上桌享用啦。
小贴士
1、白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分。
2、面粉可加入适量的白糖发酵，速度块，口感也好。
3、白菜也可加入适量的海米包些素馅的也很好吃哦。
2、面粉可加入适量的白糖发酵，速度块，口感也好。
3、白菜也可加入适量的海米包些素馅的也很好吃哦。