猪肉荠菜馅大包子
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南方有约
包子是我小时候和妈妈学了菜，也是在妈妈农忙时最能给妈妈做的一个菜，虽说是统称包子但馅是可以变换无穷，当时和妈妈学做包子完全是玩，现在为了营养健康换着各种各样的馅做。今天用特殊馅向妈妈献上一份美食礼物，并且也包着甜蜜送给妈妈。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋粉
350g
小米面
100g
酵母
5g
猪肉馅
250g
荠菜
500g
胡麻油
适量
盐
适量
花椒面
适量
葱姜末
适量
味鲜酱油
适量
步骤
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1. 猪内剁馅 -
2. 荠菜下开水锅焯一下
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3. 捞出用凉水投一下
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4. 挤掉水份切末
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5. 与肉馋拌匀
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6. 锅中放胡麻油烧五成热
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7. 馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可
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8. 两种面拌匀
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9. 酵母用温水化开
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10. 将面和好
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11. 待面发2倍大
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12. 将面团揉成长条
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13. 揪成大小均匀的小季
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14. 擀皮
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15. 包包子
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16. 成型
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17. 凉水下锅，水开后蒸十五分钟既可
小贴士
1、野菜馅油要加热放入而且要相对多一点
2、发面不要发过，
2、发面不要发过，
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