猪肉荠菜馅饺子
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好帅
春天已经过去，我的春菜才来，其实这个菜是准备在咱们网参加活动着，结果由于刚进入咱们论坛，有很多程序没弄明白，再加上有点小忙，就没把春菜发上来。迟来的春菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
500g
猪肉馅
250g
面
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 面加水各成比面条面软点的面团，放一边饧着，开始准备馅 -
2. 荠菜择洗干净下开水锅焯一下
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3. 猪肉切馅
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4. 荠菜捞出挤去水切末
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5. 肉馅里加葱姜末
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6. 加盐、酱油、花椒面、老抽、盐及荠菜拌匀
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7. 油下锅烧七成热后浇在馅上
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8. 拌匀放置20分钟让调味料充分吸到馅里
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9. 油下锅烧七成热后浇在馅上
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10. 饧好的面从中间扎个洞揉成长条
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11. 然后从任意位置揪开，搓成1.5CM粗的条后，
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12. 下大小均匀的面团
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13. 下好的面团撒面扑双手将面团揉圆。
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14. 找面团的季口向上然后压扁。既可擀皮
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15. 擀好的皮比较圆
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16. 包饺了
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17. 包好的饺子
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18. 锅中放水开后将饺子下入锅中烧开后中火煮熟既可
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19. 捞出
小贴士
1、野菜比较费油，要比普通菜多加点油
2、擀皮季口向上按扁擀出来的皮比较圆
3、煮饺子时锅里放点盐，煮出来的饺子比较有筋道 。
2、擀皮季口向上按扁擀出来的皮比较圆
3、煮饺子时锅里放点盐，煮出来的饺子比较有筋道 。
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