猪肉酸菜馅饺子
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ferry买醉
偷个懒，买现成的饺子皮做的饺子，方便省力了～
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
500g
酸菜
500g
饺子皮
100g
葱末
适量
姜末
适量
拌馅料
1勺
盐
1.5勺
酱油
1匙
蚝油
1匙
料酒
1匙
鸡精
1勺
清水
约40ml
食用油
50ml
步骤
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1. 猪肉末里加入盐并分次加入清水，搅拌均匀，放入一半的葱姜末搅拌均匀。 -
2. 放入盐
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3. 放入料酒
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4. 放入酱油
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5. 放入蚝油
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6. 放入鸡精拌匀
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7. 放入拌馅料搅拌均匀。
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8. 加入食用油，不要用生的豆油，用无色无味的油为好，不会有生油味道。
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9. 放入另一半葱姜提香，这一步不要省略，馅会香很多。
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10. 取一张饺子皮，放入馅料，因为是煮饺子，所以馅料不要放的过多，以免煮的时候饺子散掉。
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11. 包成饺子，形状看个人喜好。
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12. 依次包好。
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13. 锅内放水烧开，加少许盐，放入包好的饺子，煮至成熟即可。
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14. 食用时佐以蒜酱，辣椒油，醋等。
小贴士
如果担心煮不好，可以在放入饺子后煮开，往锅里加入一些清水，盖上锅盖再次煮开，如是三次，开锅再煮一两分钟即可。
调馅时肉里加入清水，包出的饺子鲜嫩不油腻。
放两次葱姜，这是在一档美食节目里学的，放入油后多少会有一点又的味道，这个时候放葱姜，会去掉这个味道，而且馅更香。
调馅时肉里加入清水，包出的饺子鲜嫩不油腻。
放两次葱姜，这是在一档美食节目里学的，放入油后多少会有一点又的味道，这个时候放葱姜，会去掉这个味道，而且馅更香。
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