牛肉萝卜水饺
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亦桃谁予琴乱
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
牛肉
250g
青萝卜
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中，加半勺盐，慢慢倒入适量清水，搅成雪花片，揉成面团，饧20分钟左右。 -
2. 牛肉剁成馅，放入葱姜末，适量料酒生抽盐腌制10分钟左右。
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3. 萝卜洗净，用擦子擦成丝，用刀剁成末（不用剁太细）。
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4. 将萝卜末攥去水分，放入牛肉中，放2大勺油，适量盐，搅拌均匀。
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5. 面团再次揉好，分成小剂，擀成饺子皮。
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6. 放适量肉馅，包成饺子。
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7. 锅内放适量清水，水开后放入水饺煮熟即可。
小贴士
水开后，点3次水，出锅即可。