牛肉芹菜水饺
8.9万热度
105收藏
收藏
|
伴世尘晓妙旋
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
牛肉馅
500g
芹菜芯
300g
面粉
适量
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
熟油
适量
味精
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
-
1. 面粉一点点加水，搅拌至无干粉成絮状，用手揉成面团备用 -
2. 芹菜嫩芯洗净焯水备用
-
3. 葱姜切碎，加温水泡出葱姜水
-
4. 牛肉馅放在大一点的盆里，一点点加入葱姜水，一边加一边向一个方向搅拌，搅拌到牛肉湿润顺滑。
-
5. 这样就差不多了
-
6. 芹菜剁碎放入牛肉馅里，放入一勺蚝油，一勺酱油，20克熟油，小半勺五香粉，小半勺盐，一小勺味精搅拌均匀备用
-
7. 面粉揉搓光滑，分剂子，用习惯的手法包饺子，不露馅就好
-
8. 包好的饺子。坐锅烧水，水量略多些，水开下饺子，刚下锅的饺子要不停轻轻搅动防止粘锅，饺子都浮起来以后就不要总动了。肉多的饺子要煮四开，就是每次水开了都倒点凉水进去，反复四次就煮熟了
-
9. 就着蒜泥酱油吃。