烫面槐花蒸饺
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大猪肘子不服输
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
150g
槐花
200g
面粉
100g
油
适量
盐
适量
韭菜
1小把
淀粉
10g
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 槐花洗净用沸水焯烫后，浸泡在凉水中10分钟，捞出挤干水份，切碎。 -
2. 韭菜1小把切碎，将切好的槐花、韭菜放入绞好的猪肉馅中，加适量盐、油、五香粉、蛋清、生抽、鸡精、香油拌匀备用。
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3. 面粉100克，淀粉10克，开水和成一面团，醒30分钟。
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4. 醒好的面团，搓长条，切成剂子。
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5. 檊皮。
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6. 装入尽可能多的馅料，包成饺子。
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7. 开水上锅蒸15分钟，闷2分钟，出锅即可。
小贴士
面粉中加入淀粉可使饺子皮更透明。
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